あゆみんが伝授？！新潟名物【へぎそば】の魅力について！！

１.新潟名物【へぎそば】について

へぎそばとはへぎと呼ばれる器にそばを載せて食べることからこの名前がつきました。

へぎとは「剥ぎ」を語源とし、剥ぎ板で作った四角い器のことを言います。

〜あゆみん'sポイント〜

この写真のようにふわっと高さを出して盛り付けるには「布海苔」という海苔をつなぎ

に使い、コシの強いそばを作らないとできません❗️❗️（コシを出すのは大変そうだな〜💦）

（布海苔とは２月〜４月に取れる海藻であり、主に織物の仕上げに使われることが多い）

２.【へぎそば】の魅力について

へぎそばの魅力と言ったらなんと言っても、喉ゴシです。

コシがあることで、すごく食べ応えがあり噛むたびにそばの旨味が口いっぱいに広がります。😋

そば好きの人には是非食べてもらいたいそばになります。

是非皆さまにもへぎそばを食べていただきたいので私の大好きなへぎそばのお店を紹介します。

＜へぎそばの名店「小島屋」について＞

小島屋は新潟県の各地で店舗を構える新潟県民なら知ってるへぎそばの名店になります。

そばのコシや味は店舗によって少し異なっており、その店舗の個性が出ているので

色々な店舗に行ってみることをおすすめします🤩

今回は私がよく行く「小島屋総本店　亀田インター店」をご紹介します。

＜店舗情報＞　下記URL参照

　https://kojimaya.co.jp/kojimaya/tenpo_kojimaya-kameda.html

＜あゆみん’sレビュー＞

私のおすすめメニューはなんと言っても「天へぎ」です❗️❗️✨

　へぎそばはまず麺のみで食べてほしいです。そばを口に入れると布海苔の風味がフワッと口いっぱいに広がります！！

次にそばつゆにつけて召し上がってください。そばつゆはそばとしっかりマッチしていてこれもまたさいこうに美味しいです。

最後にお好みの薬味をつけて召し上がってください。薬味は海苔・わさび・ネギと豊富な種類が揃っているので

皆さまのお好みの薬味を選んでください。ちなみに私のおすすめは全部入れです！！

ネギのシャキシャキの食感・海苔の風味・わさびのツンとする辛さ全てがマッチして最高のそばが完成します😋　

　小島屋さんはへぎそばだけでなく天ぷらも最高に美味しいのです❗️❗️

天ぷらは衣がサックサクで口あたりが良く、衣が軽いのでくどくなく何個も食べてしまう

くらい美味しいです。天ぷらは出来立てで食べていただきたいので、そばを一口食べた後

すぐに食べてほしいです。まずは天つゆをつけて召し上がってください。天つゆも天ぷらに合う

ように作られていているのでこれもまた最高に美味です。次に塩をつけて召し上がってください。

塩もたくさんの種類があり、岩塩や抹茶塩・藻塩などがあります。私のおすすめは断然塩です。

特に藻塩が特にマッチして美味しいです。天ぷらのサクサク感を残し、天ぷら本来の味・旨味を

感じることができるので是非とも食べていただきたいです😆

３.最後に

今回は新潟名物【へぎそば】について多くの皆さまに知っていただきたく説明させていただきました。

私のつたない説明で【へぎそば】の魅力を伝えられたか分からないですが、少しでも【へぎそば】の魅力に

ついて知っていただけたら幸いです。そば好きな方や、私の説明で少しでも興味を持った方がいましたら

是非とも一度足を運んでいただけたら嬉しいです。